Mittwoch, 25. April 2012

Bratkartoffeln mit Walnüssen

Bratkartoffelwochen!



Zutaten (für 1 Pers.)
  • Kartoffeln
  • 5 Walnüsse
  • Butterschmalz
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 Scheiben Bacon
  • Salz
  • Petersilie

Zubereitung

Kartoffeln waschen und kochen. Pellen, in Würfel schneiden. Zwiebel und Bacon fein würfeln. Walnüsse knacken und sehr grob hacken.
In einer Pfanne etwas Butterschmalz ganz heiß erhitzen. Kartoffeln zugeben, Hitze sofort reduzieren und bei mittlerer Hitze von allen Seiten braten. Beim ersten Wenden Bacon, Walnüsse und Zwiebel zugeben.
Salzen und mit Petersilie bestreut servieren.

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