Übrigens...

... feiert heart cooks brain heute seinen ersten Geburtstag. Zwar nicht an diesem Ort, aber ich finde, ein Jahr ist ein Jahr, auch wenn man umzieht. Zu diesem Anlass hier ein bisschen Musik.



Und das, was jetzt kommt, das ist eine Liste der fünf besten Hauptgerichte aus dem letzten Jahr. Die Auswahl ist mir ziemlich schwergefallen - besonders um den fünften Platz streiten sich etwa fünfhundert Rezepte. Aber ich als alter Listen-Hase finde, dass man sich auch mal festlegen muss.

1. Pasta mit gerösteter Paprika und Ziegenkäse

Ein ganz neu entdecktes Nudelgericht. Das Aroma von der Ofen-Paprika ist einfach genial und passt sooo gut zum Ziegenkäse. Beim letzten Mal hatten wir zu wenig Paprika, weswegen ich noch ganz dünn geschnittene Zucchinischeiben in der Pfanne angebraten und untergemischt habe. Hat auch super geschmeckt. Kleiner Punktabzug höchstens für die Nervigkeit, die es bedeutet, die Paprika zu häuten. Aber manchmal muss man das halt auf sich nehmen.

2. Teriyaki-Lachs mit Wasabi-Püree

Zeichnet sich aus durch seine Einfach- und doch Spannendheit. (Ja, istn Wort! So wie "Wünschenswertigkeit", das ist auch ein Wort, liebe Dissertations-Gutachter.) Kann man machen, wenn man was einigermaßen besonderes will, das trotzdem schnell geht. Schmeckt auch Leuten, die nicht so gern Kartoffeln essen, einem jedenfalls. Eins der wenigen Nicht-Pasta-Gerichte, die ich schon mehrfach gekocht hab, und das nicht ohne Grund.

3. Gnocchi an Beurre blanc mit Bohnen in Speckmantel

Wenn man mal was eher aufwendiges und, ich sag mal, sättigendes kochen will, empfehle ich dieses Gericht. Wer mehr Fleisch will - das kann sicher nicht schaden - braucht dazu zum Beispiel noch ein Schweinefilet; aber auch so macht dieses Essen schon einiges her. Jedenfalls, wenn man es schafft, die Gnocchi nicht so zu verhunzen wie ich, aber das sollte ja möglich sein. Besonders pfiffig finde ich die Balsamico-Zwiebel-Reduktion, mit der der Speck eingestrichen wird, bevor man damit die Bohnen verpackt. Mh-mh-mh-mhhhh!

4. Kürbis-Pfifferling-Pfanne

Eins meiner absoluten Lieblingsessen zur Pfifferling- und zur Kürbissaison. Beides sind ganz tolle Gemüse, die ich jeden Tag essen könnte, vor allem mit Speckwürfeln und am liebsten Kartoffeln. Schmeckt nach Herbst und sieht auch so aus. Gut!

5. Pasta mit Vanille-Chili-Tomatensoße

Weils zwar total simpel, aber trotzdem einfach so gut ist. Da ich etwa einmal in der Woche Nudeln mit Tomatensoße esse, wäre es beinahe Wahnsinn, diese Lieblings-Variante mit Zimt, Vanille, Chili und Honig nicht mit aufzunehmen. "Zimt, Vanille, Chili und und Honig" heißt meine Formel zum Glück und "Nudeln mit Tomatensoße" sind das Motto des vergangenen Jahrs.

Danke für das schöne Jahr!

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