Zutaten (für 2)
- Milchreis (war hier alle, daher Sushireis)
- Kokosmilch
- Milch
- etwas Vanille
- 200 g Erdbeeren
- 2 EL Kokosraspeln
- Zucker
Zubereitung
Milchreis mit Zucker kochen, dabei einen Großteil der Milch durch Kokosmilch ersetzen. Etwas Vanille zugeben. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Erdbeeren putzen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel etwas zerdrücken. Nach Geschmack leicht zuckern. Milchreis und Erdbeersoße in Gläschen schichten. Kalt stellen. Vor dem Servieren die Gläschen mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen.
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